猪杂的始作俑者据说就是汇景酒家，自从打响了“新鲜猪杂＂的招牌后，酒家的生意一直火红。他们的招牌菜“活力猪肝水＂、“铁盘猪杂＂还获得１９９９年国际美食节的名牌美食称号。“活力猪肝水＂是用药材熬成汤底，再把猪肝放下去浸，浸出的猪肝水鲜甜有益，有很好的补血功效。“铁盘猪杂＂是把新鲜的猪肝、猪腰、猪肚、猪肠连同秘制酱料一起放入铁盘里蒸熟，搅拌成一个香味浓郁的大杂烩。把吃猪杂理解成一种田园牧歌式的生活格调就心中释然了，“不是嘴动，也不是猪杂动，而是你的心在动。＂

　　广州汇景酒家始创于1997年，拥有2000多个餐味，设有大型停车场，可同时筵开百席。它的前身是专门以特色美食著称的渔潮馆，从渔潮馆开始已经历了十年时光。汇景酒家开业以来，以创品牌新鲜猪杂开始不断创新，发展到现在已“汇各方美食之长，创汇景美食”的品牌思路，创出了七大金牌美食，以飨食家，回报社会。

　　从鲜味的猪什开始，汇景一直带动着珠江三角洲饮食的潮流。汇景始终坚持食以味为先的宗旨，不断创制出各种特色菜肴，以鲜明的特色汇居各方宾客。目前，汇景酒家又推出了汇景特色水蛇粥、全鸡宴、无公害蔬菜宴等，让每一位客人都有新的感受。